Heart Disease

膽固醇

認識膽固醇

膽固醇是血液中的其中一種脂肪, 大約可分為兩種類:

  1. 低密度脂肪蛋白膽固醇,亦稱為「壞」的膽固醇. 因為它能聚積在血管, 形成血管硬化而引起冠狀動脈心臟病.
  2. 高密度脂肪蛋白膽固醇, 屬於「好」的膽固醇. 因為它能運送「壞」的膽固醇到肝臟處理, 減低了動脈硬化的機會, 血管不致閉塞, 血液能暢順通過身體每部份.

 
血液中還有一種油脂叫三酸甘油脂(即是中性脂肪) ,雖然不是膽固醇,但若果身體過重,大量飲酒,食甜品過多,都能使三酸甘油脂增加,也對身體有害,容易引起高血脂症。

Coronary Artery Disease

高膽固醇是較重要引起心臟病的因素。我們人體的肝臟能製造膽固醇,其次,來自動物的食品也含有膽固醇(如牛肉、豬肉、奶類、蛋黃、芝士、牛油和動物的內臟、龍蝦、蟹、蚌類等) 。 減低你的「壞」膽固醇,能幫助預防冠心病、心臟病、中風症等。

怎樣控制膽固醇?

  • 認識各種脂肪類:選擇低脂肪食物能減低「壞」的膽固醇。 應盡量避免進食高膽固醇食物 ,例如肥肉、雞皮、鴨皮、豬皮、內臟、蛋黃、高脂奶和奶油等。
  • 要保持適當的身體重量:你的醫生和營養師能指導你的身體質量指數 (BMI)和保持健康的方法
  • 定時和適量的運動
  • 停止吸煙
  • 飲酒的份量要遵照醫生的吩咐
  • 定時服用醫生處方的藥物

身體須要多少脂肪和膽固醇?
在一個健康的飲食計劃內, 脂肪佔全日總熱量百分之25至30,大約55克至65克。控制低膽固醇的指標是不超過200毫克膽固醇。 (在1000毫克鈉的餐譜例大約有115毫克的膽固醇,可作參考)